El restaurante dominicano de Long Island nombra su béisbol en honor a famosos jugadores de béisbol

HEMPSTEIT, Nueva York (WABC) – Cuando Héctor Henriques retrató el «sueño americano», siempre imaginó que sería vivir en un campo de béisbol, eligiendo uno de los equipos de las grandes ligas. En República Dominicana, el béisbol es el deporte principal con el que todos los niños crecen con la esperanza de llegar a ser tan buenos como Alex Rodríguez. Henriques jugaba todos los días, practicaba sus lanzamientos y esperaba que su sueño se hiciera realidad.

Henriques, desafortunadamente, desarrolló una herida en la mano y tuvo que dedicarse a su segunda pasión, la cocina. Henriques y su esposa Martha Carro abrieronMofongo«En Hempstead en 2017. Sabían que querían llevar comida al estilo dominicano y productos horneados a la comunidad. Uno de los platos más populares es el mofongo.

“En Long Island, fuimos a diferentes lugares y, para ser honesto contigo, nadie hizo un buen mofongo”, dijo Caro. «Le dije: ‘Sabes que tu mofongo es muy agradable y húmedo. «

El mofongo está hecho de plátanos verdes tostados, que se trituran con ingredientes adicionales como ajo, queso y la proteína favorita. Henriques quería honrar su amor por el béisbol y la cocina al nombrar varios mofongos en su menú en honor a los jugadores de béisbol hispanos. Uno de sus Mofongos más famosos lleva el nombre de David Artis, el ex primer comandante de los Red Sox, más conocido como «Big Poppy».

Héctor y Martha tuvieron que cerrar su restaurante durante al menos tres meses debido a una infección por el virus de la corona, pero una vez que volvieron a abrir, había una línea alrededor de la barrera que les impedía regresar a por una mejor comida de sus clientes leales a la comida.

«No tenemos mucha comida dominicana, es genial en lo que hace», dijo Caro. «Dije que es bueno traer cultura a esta ciudad, especialmente en Hempstead».

Vea el primer desfile del Día Virtual Dominicano el domingo a la 1 pm en abc7ny.com.

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